سی بی اس شکلات (۳۴ تا ۳۸ درجه) جایگزین کره cacao
آنچه در این مقاله میخوانیم...
کاربرد روغن شکلات سی بی اسویژگی‌های روغن سی بی اسکار با شکلات سی بی اسقیمت سی بی اس شکلات تخته‌ایخرید عمده سی بی اس مرغوب
سی بی اس شکلات یکی از محصولات کاربردی و جزء مواد اولیه شکلات‌سازی است. روغن سی بی اس از دانه‌ها و هسته میوه پالم به دست می‌آید. این افزودنی مجاز شکلات‌سازی یکی از جایگزین‌های اصلی کره کاکائو است. قیمت روغن سی بی اس مناسب بوده و باعث صرفه‌جویی در هزینه‌های تولیدی شکلات خواهد شد. روغن‌های سی بی اس موجود در بازار ایران وارداتی هستند. این محصول با برندها و قیمت‌های مختلفی در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد.
کاربرد روغن شکلات سی بی اس
کاربرد روغن شکلات سی بی اس علاوه بر شکلات‌سازی در سایر محصولات غذایی هم می‌باشد. از این روغن می‌توان به‌جای روغن‌های حیوانی برای تولید خامه قنادی و پنیر پروسس استفاده کرد. همچنین برای تولید ویفر و بیسکویت نیز می‌توان از این روغن استفاده کرد. همچنین می‌توان برای تولید برخی از داروها و شیاف‌ها نیز از سی بی اس استفاده کرد. برای تولید برخی از محصولات آرایشی و بهداشتی مانند صابون و لوسیون نیز از سی بی اس استفاده می‌شود. بااین‌حال مهم‌ترین کاربرد سی بی اس در صنعت شکلات‌سازی است. به‌طوری‌که سی بی اس به‌عنوان روغن شکلات شناخته‌شده است.
روغن‌های سی بی اس در انواع مختلف و با بسته‌بندی‌های متنوع به بازار عرضه می‌شوند. این محصول در صنایع مختلف کارایی داشته و می‌توان با توجه به موارد مصرف نوع و مقدار مشخصی را خریداری کرد. سی بی اس شکلات توسط تولیدی‌ها با تناژ بالا خریداری می‌شود. بازرگانی‌ها این محصول را با قیمت مناسبی به بازار عرضه می‌کنند.
ویژگی‌های روغن سی بی اس
ویژگی‌های روغن سی بی اس به‌گونه‌ای است که است که موجب حفاظت از بافت شکلات شده و به ماندگاری بیشتر آن کمک خواهد کرد. برخی از ویژگی‌های روغن سی بی اس عبارت‌اند از:
- مقاومت حرارتی بالا و جلوگیری از ذوب شدن شکلات در دماهای بالا
- ایجاد تردی و شکنندگی مناسب در شکلات
- ایجاد قالب‌گیری مناسب و بالا
- طعمی مناسب و مشابه کره کاکائو
- ایجاد سطحی براق در شکلات
- دارا بودن نقطه ذوب ۳۴ تا ۳۸ درجه سانتی‌گراد
تمامی این ویژگی‌ها باعث شده سی بی اس شکلات به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه شکلات‌سازی مورداستفاده قرار گیرد. همچنین قیمت روغن سی بی اس نسبت به کره کاکائو بسیار پایین‌تر بوده و هیچ ضرری برای سلامتی نیز ندارد.
کار با شکلات سی بی اس
علاوه بر روغن‌های سی بی اس انواع شکلات سی بی اس نیز در بزار موجود است این شکلات‌ها دارای چربی زیادی بوده و برای تزئین محصولات غذایی استفاده می‌شوند. کار با شکلات سی بی اس ساده می‌باشد. شکلات سی بی اس معمولاً به شکل تخته‌ای عرضه می‌شود.
این محصول دارای طعم‌ها و رنگ‌های مختلفی است. می‌توان شکلات سی بی اس قهوه‌ای یا سفید را خریداری کرده و در قنادی‌ها و تولیدی‌ها استفاده کرد. شکلات سی بی اس بیشتر برای تزئین کیک و کلوچه و محصولات قنادی‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد. قیمت شکلات سی بی اس مانند سی بی اس شکلات مناسب بوده و می‌توان هر دو محصولات را از بازرگانی‌های واردکننده خریداری کرد.
قیمت سی بی اس شکلات تخته‌ای
قیمت سی بی اس شکلات تخته‌ای ارزان بوده و استفاده از آن برای تزئین محصولات قنادی باعث کاهش هزینه‌های اقتصادی خواهد شد. بااین‌حال با توجه به میزان درصد چربی و وزن شکلات قیمت‌ها متغیر خواهد بود. همچنین نوع برند و نرخ ارز نیز بر میزان قیمت این شکلات‌ها مؤثر است. برای دریافت آخرین قیمت این محصول می‌توانید با نمایندگی‌های فروش در تماس باشید.
خرید عمده سی بی اس مرغوب
شماره تماس: 
پاسخگویی واتساپ: 
ایمیل: 
