مجموعه ما شما را به خرید بهترین محصولات شکلات دعوت می نماید.

                                         برای اطلاعات بیشتر با ما در ادامه همراه باشید:

 

خصوصیات شکلات تخته ای پوششی عالی CBS

آنچه در این مقاله میخوانیم...

خصوصیات شکلات تخته ای عالی چیست؟ماندگاری شکلات تخته ای پوششی در یخچال و بیرون آنشکلات تخته ای پوششیانواع شکلات تخته ای رنگی میوه ای پوششیخواص شکلات تخته ای تلخ چیست؟
شکلات تخته ای پوششی

خصوصیات شکلات تخته ای پوششی عالی، ماندگاری شکلات تخته ای در یخچال، خواص شکلات تخته ای تلخ، شکلات تخته ای پسته ای، شکلات تخته ای سی بی اس

 

شکلات تخته ای پوششی یا شکلات شمشی یا شکلات کیبوردی، یکی از انواع شکلات های صنعتی بسیار پرکاربرد در قنادی و شیرینی پزی محسوب میشود. این شکلات خواص، کاربردها، و انواع مختلفی دارد که در ادامه با آنها آشنا می شویم. همچنین طرز تهیه، ماندگاری شکلات تخته ای و روش استفاده از آن نیز توضیح داده خواهد شد. اسم پوششی برای شکلات تخته ای مشخصا برای این است که این شکلات ها به منظور پوشش و لایه رو یا درون کیک و کلوچه و بستنی و بیسکوییت و … استفاده می شوند.

شکلات تخته ای پوششی

خصوصیات شکلات تخته ای عالی چیست؟

شکلات تخته ای عالی مانند سایر محصولات باکیفیت باید دارای ویژگی های منحصر به فرد خودش باشد. در تولید شکلات تخته ای پوششی ، نقش مواد اولیه بسیار مهم است. چرا که طعم و کیفیت نهایی تخته های شکلات ناشی از این مواد اولیه است.

مواد اولیه شکلات تخته ای شامل: پودر کاکائو، لسیتین سویا، وانیل، شیرخشک، رنگ های مجاز خوراکی، روغن جانشین کره کاکائو است. از آنجاییکه بیشتر این مواد اولیه از جمله پودر کاکائو و لسیتین و وانیل وارداتی بوده و تولید داخل نیز ندارند، کیفیت آنها در فرمول بسیار تاثیرگزار است. شکلات تخته ای عالی، میتوان به شکلاتی گفت که از پودرکاکائو های معتبر هلندی یا ترک و مالزی در آن استفاده شده باشد. همچنین میزان و نوع روغن CBS آن باید کافی و مرغوب باشد.

سوال بسیاری از مردم این است که ماندگاری شکلات تخته ای در یخچال و در دمای عادی چقدر است؟

 





ماندگاری شکلات تخته ای پوششی در یخچال و بیرون آن

شکلات تخته ای پوششی  یا همان شکلات شمشی یا کیبوردی در واقع خودش مواد اولیه ساخت کیک و کلوچه و بستنی و … به شمار می اید. بنابراین دانستن میزان مقاومت، خواص و ماندگاری شکلات تخته ای در یخچال و یا دمای معمولی مهم است.

در اینجا باید به نکته مهمی اشاره کرد:  شکلات تخته ای در صنعت در دو نوع مختلف تولید و عرضه میشود.

  1. شکلات تخته ای معمولی با روغن صاف (روغن جامد)
  2. شکلات تخته ای سی بی اس (روغن جانشین کره کاکائو)

شکلات تخته ای که با روغن صاف یا جامد ساخته می شود میزان ماندگاری و مقاومت به حرارتش در محیط پایین تر از نوع دوم است. در واقع میزان ماندگاری آن در دماهای نسبتا معمولی تر تا دمای پایین ۳۰ درجه است و در دمای بالاتر کم کم وا رفته و آب می شود. اما ماندگاری آن در یخچال تا یکسال پس از تاریخ تولید نیز هست.

شکلات تخته ای سی بی اس یا همان روغن جانشین کره کاکائو، میزان ماندگاری و مقاومت به حرارت بالاتری دارد و برای فصول گرم بسیار مناسب تر است. این شکلات تا دما نزدیک ۴۰ درجه خواص خودش را حفظ کرده و حالت فیزیکی خودش را نگه می دارد. البته باید بدانید قیمت شکلات تخته ای سی بی اس حداقل ۱۵ درصد از نوع معمولی آن بیشتر است.

 



حتما بخوانید: شکلات تخته ای با روغن سی بی اس CBS



شکلات تخته ای پوششی

انواع شکلات تخته ای رنگی میوه ای پوششی

شکلات های تخته ای پوششی در انواع مختلفی تولید می شوند و تنوع جالبی دارند:

  • شکلات تخته ای کاکائویی
  • شکلات تخته ای وانیلی
  • شکلات تخته ای شیری
  • شکلات تخته ای پسته ای
  • شکلات تخته ای پرتقالی
  • شکلات تخته ای توت فرنگی
  • شکلات تخته ای موزی
  • شکلات تخته ای بلوبری
  • شکلات تخته ای تلخ

شکلات های تخته ای میوه ای در وزن های فله ۳ کیلوگرمی و نیز خانواده ۲۲۰ عرضه می شوند. نوع کوچک آن مخصوص کیک پزی های خانگی و مصارف شخصی و نوع فله بزرگتر آن ویژه شیرینی پزی ها، قنادی ها و کارخانه ها می باشد. شکلات تخته ای پسته ای جزو انواع شکلات های تخته ای رنگی بسیار جذاب شناخته می شود. شکلات تخته ای شیرینی پزی سه کیلویی در کارتن های ۱۲ کیلویی بسته بندی و عرضه می شود.

 



نام محصول شکلات تخته ای 
وزن فله ای ۳۰۰۰ گرمی
نوع بسته بندی فله تخته سه کیلویی – کارتن ۱۲ کیلویی
دستورالعمل نگهداری در جای خشک و خنک نگهداری شود.
توصیه مصرف و مقدار با توجه به کاربرد و تراکم
کشور سازنده ایران
برند کام کایا
محدودیت سنی ندارد
قیمت محصول درب کارخانه لیست قیمت کارخانه
تاریخ انقضا یکسال پس از تولید
محتویات پودر کاکائو- وانیل – شیرخشک -لسیتین -cbs

خواص شکلات تخته ای تلخ چیست؟

همانطور که بالاتر اشاره کردیم، شکلات تخته ای پوششی حاوی ماده اولیه مهمی به نام پودر کاکائو است. پودر کاکائو به صورت ذاتی تلخ است. انواع آلکالایز تیره و قلیایی آن تلخ تر نیز هست. بنابراین در این جا مشخص است که شکلات تخته ای تلخ، شکلاتی است که میزان استفاده از پودر کاکائو در آن زیاد باشد و البته همزمان این پودر کاکائو جزو انواع دارک تیره و تلخ باشد. در ادامه توضیح می دهیم که خواص شکلات تخته ای تلخ چیست؟

شکلات تخته ای تلخ دارای ویژگی ها و خاصیت های زیادی برای بدن و پوست و مو است که بعضی از آنها شامل موارد زیر هستند:

  1.  شکلات تلخ جریان گردش جریان خون را بیشتر می کند و باعث کاهش فشار خون میشود.

  2. برای قلب مفید است و از حملات قلبی جلوگیری می کند.
  3. عملکرد سلول های مغزی و در نتیجه کل مغز را بهتر میکند.
  4. باعث شادابی و سلامت پوست و مو می شود. همچنین

 

 

محمدمهدی موذن زادگان

برای مشاوره و سفارش روی دکمه زیر کلیک کنید.

مشاوره و سفارش

جهت خرید و فروش این محصول می توانید با ما در ارتباط باشید:

مدیر فروش: خانم ایرانی

راه های ارتباطی:

phone icon شماره تماس: 09122581660

whatsApp icon پاسخگویی واتساپ: کلیک کنید

email icon ایمیل: mehdii.moazen@gmail.com

0

دیدگاه‌ها بسته شده‌اند.

Call Now Buttonمشاوره + قیمت