روغن جانشین کره کاکائو چیست؟ | فروش سی بی اس تناژ + آنالیز (Sime Darby, Premium..)
آنچه در این مقاله میخوانیم...
روغن جانشین کره کاکائو چیستنکات مهم در خصوص روغن جانشین کره کاکائوسایر مصارف روغن سی بی استفاوت کره کاکائو و روغن جانشینقابلیت های ویژه روغن CBSخرید و فروش روغن جانشین کره کاکائو CBS تناژآنالیز روغن سی بی اس سیم داربی (Sime Darby)
در این بخش، به این پرسش که روغن جانشین کره کاکائو چیست می پردازیم و هر آنچه که درباره این محصول باید بدانید را توضیح خواهیم داد. با ما همراه باشید.
تولیدکنندگان شکلات و مشتقات آن جهت تولید محصولات خود به مواد اولیه‌ای مانند پودر کاکائو، افزودنی‌های مختلف و روغن جانشین کره کاکائو نیاز دارند. این مواد اولیه در بازرگانی سورن موجود است و کادر تولید کشور می توانند آنها را در تناژهای سنگین سفارش دهند.
روغن جانشین کره کاکائو چیست
ابتدا از این پرسش که روغن جانشین کره کاکائو چیست شروع می کنیم. این روغن در زبان انگلیسی به صورت Cocoa Butter Substitute عنوان می شود و خلاصه شده این عبارت که CBS است یک اصطلاح رایج و مرسوم بین تولیدکنندگان می باشد. برای تولید این روغن نیاز به استخراج روغن پالم کرنل است.
روغن جانشین کره کاکائو باعث مقاومت بالای شکلات می شود. در صورت استفاده از این روغن در ساختار شکلات، شاهد سفیده زدن و ذوب سریع آن نخواهید بود. بنابراین مقاومت حرارتی شکلات افزایش یافته و به محض نزدیک شدن به حرارت یا قرار گرفتن در محیط گرم ذوب نمی شود.
برخی دیگر از افراد علاوه بر این پرسش که روغن جانشین کره کاکائو چیست پرسش‌های دیگری هم دارند. برای مثال، می خواهند بدانند که این روغن معادل کره کاکائو چه انواعی دارد. توجه داشته باشید که روغن جانشین کره کاکائو در دو مدل با نام‌های CBS و CBE تولید و عرضه می شود. در ایران، روغن سی بی اس طرفداران بیشتری دارد و ما نیز این مدل از روغن را توزیع می کنیم.
نکات مهم در خصوص روغن جانشین کره کاکائو
آشنایی با نکات مهم در خصوص روغن جانشین کره کاکائو باعث تولید محصولات استاندارد می شود. یکی از مهم‌ترین نکات درباره روغن جانشین کره کاکائو این است که با پودر کاکائویی سازگاری دارد که درصد چربی آن پایین باشد. بنابراین در صورت استفاده از روغن CBS باید درصد چربی پودر کاکائو بین ۱۰ الی ۱۲ قرار داشته باشید.
در بازرگانی Soren پارت مخصوص برای پودر کاکائو در نظر گرفته شده است که این پارت شامل انواع پودر کاکائو در رنگ‌ها، طعم‌ها و درصد چربی مختلف است. این محصول نیز همانند سی بی اس به صورت فله‌ای و با قیمت مناسب ارائه می شود.
ضمن اینکه، این روغن سازگاری کمی هم با کره کاکائو دارد و فقط مقدار کمی از آن قادر به مخلوط شدن با کره کاکائو است. یکی دیگر از نکات مهم این است که روغن سی بی اس را در یک محیط خشک و خنک نگه دارید. تابش نور و حرارت باعث افت کیفیت آن می شود.
سایر مصارف روغن سی بی اس
در زیر به سایر مصارف روغن سی بی اس اشاره کرده ایم:
- انواع وافل و کوکی
- انواع بیسکویت
- کیک های شکلاتی
- آبنبات های شکلاتی
- آجیل
تفاوت کره کاکائو و روغن جانشین
با بررسی تفاوت کره کاکائو و روغن جانشین همراه ما باشید. کره کاکائو یک چربی کاملا طبیعی است که از دانه های کاکائو استخراج می شود. این محصول نیز همانند روغن جانشین کره کاکائو باعث ماندگاری شکلات و انواع دسر می شود. ضمن اینکه، خواص آنتی اکسیدانی آنها را نیز از بین نمی برد. دو نکته درباره کره کاکائو وجود دارد که باعث ورود روغن های معادل به بازار شده است.
نکته اول اینکه، کره کاکائو به خوبی نمی تواند از سفیده زدن شکلات جلوگیری کند و در برابر حرارت نیز مقاوت ایده‌آلی ندارد. از طرفی هم در هر دانه کاکائو مقدار بسیار کمی کره می توان گرفت که این محدودیت باعث گران شدن آن شده است. بنابراین جهت برطرف کردن این مشکلات، روغن‌های جانشین کره کاکائو به بازار عرضه شدند.
به این ترتیب، یکی از اصلی ترین تفاوت میان کره کاکائو و روغن جانشین آن مربوط به قیمت است. تفاوت دیگر به ساختار و رنگ آنها بر می گردد. رنگ کره کاکائو، زرد روشن است و روغن جایگزین آن نیز رنگ روشن‌تری دارد که به سفیدی می زند. از نظر خواص و مفید بودن نیز کره کاکائو مناسب‌تر است.
قابلیت های ویژه روغن CBS
از قابلیت های ویژه روغن CBS می توان به قابلیت شکل‌گیری مطلوب، ایجاد برق و درخشندگی در سطح شکلات، پوشش دهی عالی و احساس خنکی در دهان با مصرف آن اشاره کرد. بنابراین، این روغن هم باعث بهبود کیفیت محصول می شود و هم کم هزینه است.
تولیدکنندگان سی بی اس، این محصول را در دو مدل روکشی و قالبی تولید می کنند. سی بی اس قالبی، یک افزودنی نگهدارنده است که در تولیدات مختلف به کار می رود و سی بی اس روکشی نیز جهت بهبود بافت انواع شکلات و شیرینی و براق شدن سطح آنها استفاده می شود. بنابراین حین سفارش به مدل آن توجه داشته باشید.
خرید و فروش روغن جانشین کره کاکائو CBS تناژ
خرید و فروش روغن جانشین کره کاکائو CBS یکی از معاملاتی است که در حجم بالایی تناژی صورت می گیرد. این روغن کم هزینه مصارف گسترده ای داشته و از مواد اولیه وارداتی است. واردات روغن جایگزین کره کاکائو از مالزی صورت می گیرد. این کشور آسیایی یکی از بهترین تولید کنندگان سی بی اس به حساب می آید و محصولات‌اش کیفیت خوبی دارند.
فعالیت شرکت سیم داربی مالزی که سازنده روغن‌های ارزان قیمت CBS است باعث تامین بازار جهانی شده است. مرکز سورن نیز این برند موفق را انتخاب کرده است که مهم‌ترین دلیل آن، خواست تولیدکنندگان کشور می باشد. این روغن در ترکیب مواد غذایی بیشماری به کار رفته و مورد تایید قرار گرفته است.
آنالیز روغن سی بی اس سیم داربی (Sime Darby)
در تصویر بالا می توانید آنالیز روغن سی بی اس سیم داربی (Sime Darby) را ملاحظه کنید. این محصول در پکیج ۲۰ کیلویی توزیع شده و در سطح کیفی استانداردی قرار دارد. سیم داربی با تولید محصولات باکیفیت، موفق شده است در بین ۵ تولیدکننده برتر روغن جانشین کره کاکائو قرار بگیرد.
مرکز بازرگانی Soren که توزیع کننده این روغن در ایران است آن را با تضمین کیفیت به فروش می رساند. قیمت روغن جانشین کره کاکائو این برند نیز در رنج خوبی قرار دارد و امکان خرید فله ای آن هم برقرار است.
امیدوارم مطالب بخش روغن جانشین کره کاکائو چیست برای شما عزیزان مفید واقع شده باشد. سپاس که تا پایان این بخش همراه ما بودید.
شماره تماس: 
پاسخگویی واتساپ: 
ایمیل: 
