روغن جانشین CBS

در تولید کاکائو و شکلات‌ها از روغن‌های طبیعی استفاده می‌شود که مقداری قیمت آن بالا می‌باشد؛ ازاین‌رو در بیشتر کارخانه‌های تولیدی برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها به‌جای روغن‌های طبیعی از Cocoa Butter Substitutes یا همان روغن جانشین cbs استفاده می‌شود. این نوع روغن از هسته پالم تولید می‌شود. روغن cbs بیشتر از کشورهای دیگر وارد می‌شود […]

روغن جانشین cbs یک روغن خوراکی قیمت مناسب است که در صنایع غذایی مخصوصا بخش شکلات سازی کارآیی زیادی دارد. این روغن که در زبان انگلیسی Substitute cocoa butter نامیده می شود یک جایگزین مناسب برای کره کاکائو است و به جای این محصول مورد استفاده تولید کنندگان قرار می گیرد. کره کاکائو یکی از […]