شکلات شیری سفید تخته ای چیست + کاربرد؟
شکلات شیری سفید تخته ای، یکی از محصولات خوش طعم، جذاب و پرکاربرد در صنایع قنادی و شیرینی پزی است که در محصولات مختلفی به عنوان ماده اولیه از آن استفاده می شود.
این محصول در رنج وسیعی از کالاهای مرتبط با شیرینی و شکلات، کیک و بیسکوییت، دسر و بستنی و … کاربرد دارد.
کاربری های شکلات شیری تخته ای سفید کدامند
- شکلات شیری تخته ای سفید به عنوان روکش : احتمالا بیشترین کاربرد شکلات شیری به روکشی بودن آن باز میگردد. به همین دلیل گاهی به آن شکلات روکشی سفید هم گفته می شود.
برای استفاده از شکلات شیری تخته ای سفید، به عنوان روکش برای انواع محصولات مانند کیک های قنادی، ابتدا باید آن را آب نمایید که اصطلاحا به آن بن ماری کردن هم میگویند.
اگر در منزل این کار را انجام میدهید ، روش آب کردن شکلات تخته ای را در مقاله زیر یاد بگیرید. اگر در کارخانه یا کارگاه های شکلات سازی، از این محصول استفاده میکنید، این کار در دیگ های بخار و مخازن مخصوص در حجم بالا انجام می شود.
کلیک نمایید : آب کردن شکلات تخته ای
- شکلات شیری برای فیلینگ کیک و شکلات سازی : از شکلات های تخته ای سفید شیری، به عنوان فیلینگ و استفاده در مغز کیک ها و شکلات ها، همچنین شیرینی قنادی ، بسیار استفاده می شود. در این روش هم ابتدا شکلات تخته ای سفید شیری را آب می کنند، سپس آن را به صورت مغزی داخلی تزریق می کنند . در نهایت در معرض دمای سردتر قرار میدهند تا دوباره شکل جامد خودش را به دست آورد.
- ساخت انواع دسر و شیرینی با شکلات سفید : بسیاری از دسرهای آماده، دسرهای خانگی، دسرهای دستگاهی و دست ساز در ترکببات خود شکلات شیری دارند. استفاده از این محصول در دسرها، هم به دلیل ایجاد طعم متمایز و خاص تر و هم به دلیل زیبایی بخشی به محصول است. همچنین با کاربردهای مشابه، از شکلات سفید شیری در انواع شیرینی های قنادی به وفور استفاده می شود.
- استفاده به عنوان روکش بستنی : از شکلات سفید شیری به صورت مایع با ترکیبات خاص به عنوان شکلات روکش بستنی، استفاده می شود و بسیار پرکاربرد است.
ویژگی های شکلات شیری سفید تخته ای
شکلات شیری سفید تخته ای عموما از مواد اولیه زیر تشکیل می شود:
- وانیل
- شیرخشک
- پودر آب پنیر
- روغن سی بی اس
- لسیتین
- شکر
مقدار وانیلی که برای شکلات سفید استفاده می شود برای طعم دهی می باشد و شکلات را خوش طعم می کند.
از ویژگی های شکلات سفید شیری تخته ای میتوان به این موارد اشاره کرد:
- طعم خامه ای دلنشین: استفاده از شیر خشک و وانیل و همچنین عدم استفاده از پودر کاکائو در شکلات سفید، به ان عطر خامه ای جذابی اضافه می کند.
- مناسب برای تزئین دسرها، کیک ها و …: بسیاری از محصولات قنادی، باید به عنوان ترکیبات و تزئیین از شکلاتی سفید استفاده کنند. این محصول دقیقا به همان دلیل طراحی شده است.
- ارزش غذایی بالا : این محصول نسبت به خیلی از شکلات ها ارزش غذایی مناسب تری دارد. البته در میزان مصرف باید اعتدال رعایت شود.
- استفاده در نوشیدنی های گرم : این شکلات به صورت اب شده در نوشیدنی ها هم میتواند طعم بخشی کند.
شکلات سفید شیری را چطور انتخاب کنیم؟
برای انتخاب یک شکلات سفید درجه یک با کیفیت و با قیمت های مناسب برای مصارف قنادی و کارگاهی نکات زیر را رعایت نمایید:
- انتخاب یک برند معتبر : کارخانه های معتبر و تخصصی که در زمینه تولید شکلات صنعتی فعالیت می کنند، از فرمولاسیون ویژه و مواد اولیه مرغوب و باکیفیت استفاده می کنند.
بیشتر بخوانید: شکلات تخته ای سفید شیری Kam kaya
- در خصوص کیفیت مواد اولیه روی جلد محصول تحقیق کنید: با تماس و مشاوره با شرکت تولید کننده شکلات شیری، در خصوص نوع استفاده مواد اولیه و کیفیت آنها تحقیق کنید.
- نسبت به میزان سفارش قیمت های بهتر بخواهید: کارخانه های شکلات قنادی، به صورت پلکانی نسبت به حجم سفارشات پیشنهادات ویژه ارائه میدهند که باید از آنها مطلع باشید.
اگر قصد خرید انواع شکلات تخته ای با کیفیت و با قیمت اقتصادی عالی دارید ما به شما شکلات کام کایا را پیشنهاد میکنیم.
