پودر ثعلب بستنی
پودر ثعلب یکی از مواد طبیعی و پرکاربرد در صنایع غذایی است که از ریشه گیاه ثعلب به دست می‌آید. این پودر به دلیل خواص منحصربه‌فرد خود در تهیه انواع دسرها، نوشیدنی‌ها و محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
پودر سی ام سی قنادی
تهیه بستنی سنتی: یکی از معروف‌ترین کاربردهای پودر ثعلب در تهیه بستنی سنتی ایرانی است. این پودر باعث ایجاد بافت کشسان و نرم در بستنی می‌شود و از تشکیل بلورهای یخ جلوگیری می‌کند.
دسرها و شیرینی‌ها: از پودر ثعلب برای تهیه دسرهایی مانند فرنی، پودینگ و کیک استفاده می‌شود. این ماده به دسرها قوام و بافت مطلوبی می‌بخشد.
نوشیدنی‌های گرم: در برخی مناطق، پودر ثعلب به نوشیدنی‌های گرم مانند شیر داغ اضافه می‌شود تا غلظت و طعم دلپذیری ایجاد کند.
صنایع غذایی: در صنایع غذایی بزرگ نیز از پودر ثعلب به عنوان یک افزودنی طبیعی برای بهبود بافت محصولات استفاده می‌شود.
ثعلب برای بستنی
ثعلب بستنی یکی از مواد محبوب در تهیه بستنی‌های سنتی و دسرهای خاص است که از گیاه ارکیده بنفش وحشی استخراج می‌شود. این پودر، با خاصیت کشسانی و قوام‌دهی خود، به بستنی بافتی ضخیم و سفت می‌بخشد و از ذوب شدن سریع آن جلوگیری می‌کند. استفاده از ثعلب تنها به بستنی محدود نمی‌شود؛ بلکه می‌توان آن را در تهیه پودینگ‌ها، دسرها و خوراکی‌های متنوع دیگر نیز به کار برد. این ماده با نام انگلیسی «Salep» یا «Sahlab» شناخته می‌شود و به دلیل ویژگی‌های منحصر به فردش، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی و تهیه دسرها پیدا کرده است.
انواع پودر ثعلب
ثعلب بستنی از کجا بخرم؟
برای خرید ثعلب بستنی با ما تماس بگیرید
