شکلات تخته ای تلخ
شکلات تخته ای رنگی
شکلات تخته ای شیری
شکلات تخته ای قنادی ( کاکائویی، سفید ، تلخ و رنگی) امکان ارسال نمونه
• شکلات تخته‌ای کاکائویی:
این نوع شکلات بدون شیر و با ۳۵ درصد کاکائو تولید میشود و رنگ آن به رنگ شکلاتی تیره است. در قنادیها، کارگاهای شیرینی پزی، صنایع ارده سازی، صنایع خرما شکلاتی، بستنی سازی، کارخانه های کیک، کلوچه، دونات، کروسان و ... مورد استفاده قرار میگیرید. در شکلات تخته ای علاوه بر میزان مشخصی از پودر کاکائو، از شیرخشک، پودر اب پنیر و روغن نیز استفاده می شود.
• شکلات تخته‌ای تلخ:
شکلات تخته ای تلخ که به نام‌های شکلات دارک (Dark Chocolate) و شکلات شیرینی‌پزی (Baking) نیز شناخته میشود. در این نوع شکلات میزان استفاده از پودر کاکائو بیشتر سایر انواع است. همچنین در این شکلات، از پودر کاکائو سیاه دارک تلخ نیز استفاده می شود. به همین دلیل، طعم تلخی دارد و به‌خصوص در درصدهای بالای کاکائو، برای مصرف مستقیم مناسب نیست و در تهیه شیرینی‌ها با شیر و شکر ترکیب شود. این نوع شکلات تخته‌ای همچنین غنی از مواد مغذی است. شکلات تخته ای تلخ به دلیل استفاده بیشتر از پودر کاکائو، قیمت و خاصیت بالاتری دارد.
شکلات تخته‌ای سفید:
در تهیه شکلات تخته ای سفید شیری، از میزان معینی از وانیل، شیرخشکف پودر اب پنیر و شکر استفاده می شود. این شکلات شیرین است و طعم آن بیشتر شیری وانیلی است تا تلخ. به‌دلیل وجود شیر در ترکیب این شکلات، رنگ آن روشن است. شکلات سفید وانیلی شیری، در صنایع شیرینی پزی و قنادی و کارخانه های کیک و شکلات، استفاده های بسیار گسترده ای دارد.
• شکلات تخته‌ای شیری:
ترکیب این شکلات، با شکلات‌های معمولی فرق دارد و فرآورده‌ای است که از کره کاکائو تهیه میشود؛ به همین دلیل معمولا حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و کافئینی که در دانه‌های کاکائو موجود است، نمی‌باشد. شکلات سفید از ترکیب شکر و شیر با روغن جانشین کره کاکائو و سایر طعم‌دهنده‌ها مثل وانیل و… تهیه میشود و رنگ آن سفید است.
شکلات تخته ای سی بی اس:
شکلات تخته ای سی بی اس دارای ویژگی‌های خاصی است و در زمینه تزئین کیک‌ها و کاپ کیک‌ها به کار می‌رود. این نوع شکلات بیشتر در محصولات شیرینی‌پزی و شکلاتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به طور خاص، شکلات تخته‌ای CBS برای تزئین کیک‌ها، کلوچه‌ها، بیسکویت‌ها، شیرینی‌ها، شکلات‌ها و دسرها به کار می‌رود. استفاده از روغن سی بی اس Cacao butter substitute در این محصول، این شکلات را از انواع دیگر شکلات تخته ای متمایز نموده است. همچنین امکان استفاده در کاربری های خاص تر مانند قالب گیری در شکلات تخته ای سی بی اس فراهم شده است.
این شکلات‌ها همچنین برای پوشش کیک‌ها و شیرینی‌ها استفاده میشوند و به همین دلیل به نام شکلات کاور نیز شناخته میشوند. شکلات CBS به دلیل شکنندگی و درخشش بالایش معروف است. میزان روغن موجود در این نوع شکلات بالا بوده و به همین دلیل در برابر حرارت و ذوب شدن بسیار مقاوم است.
این ویژگی‌ها باعث تمایز خریداران این محصول نسبت به سایر محصولات موجود در بازار شده است. شکلات‌های CBS به عنوان نمونه‌ای عالی از نظر قیمت و کیفیت برای انواع تولیدکنندگان مواد خوراکی و شیرینی‌جات در کشور شناخته میشوند. یک ویژگی متمایز کننده اصلی دیگر بین شکلات تخته ای هیدروژنه با شکلات تخته ای سی بی اس درجه ذوب انهاست. به دلیل وجود cbs در ترکیب آن، در دمای بالاتری نسبت به ذوب شدن مقاومت می کند.
شکلات تخته ای رنگی:
شکلات تخته ای رنگی با طعم میوه ای برای یک‌ها، کلوچه‌ها، بیسکویت‌ها، شیرینی‌ها، شکلات‌ها و دسرها، دونات و پنکیک با طعم میوه ای استفاده میشود به کار می‌رود. شکلات های تخته ای رنگی کاربری های متفاوتی داشته و در طعم ها و رنگ های متنوعی تولید و عرضه میشوند از جمله شکلات تخته ای رنگی:
- شکلات تخته ای موزی
- شکلات تخته ای توت فرنگی
- شکلات تخته ای وانیلی
- شکلات تخته ای پرتقالی
- شکلات تخته ای بلوبری
- شکلات تخته ای نسکافه ای
- شکلات تخته ای فندقی
- شکلات تخته ای پسته ای
شکلات تخته ای بزرگ قنادی و کاربرد
استفاده در فیلینگ کیک و شیرینی: شکلات تخته‌ای ذوب‌شده یا ترکیب‌شده با مواد دیگر مانند خامه یا کره، می‌تواند به‌عنوان فیلینگ (مواد داخل) کیک‌ها و شیرینی‌ها استفاده شود. این فیلینگ‌ها طعمی غنی و لطیف به محصول اضافه کرده و تجربه خوردن آن را لذت‌بخش‌تر می‌کنند.
ارده شکلاتی :یک کاربری جذاب شکلات تخته ای که در سال های اخیر به عنوان یک محصول نسبتا جدید و خوشمزه به بازار عرضه شده است، در ارده شکلاتی است. صنایع ارده سازی و کارگاه های تولید ارده از شکلات تخته ای کاکائویی و شکلات تخته ای سفید به عنوان ترکیب با ارده و تولید محصول ارده شکلاتی جذاب استفاده می کنند.
تزئین نوشیدنی‌ها:شکلات کیوردی برای تزئین و افزودن طعم به نوشیدنی‌ها مانند شیر کاکائو، چای گرم، یا قهوه استفاده میشود. این شکلات به صورت تخته یا تکه‌های کوچک در نوشیدنی‌ها ذوب میشود و به آنها طعم و عطر و مزه اضافی می‌دهد.
استفاده در خمیر شیرینی:شکلات تخته‌ای خردشده یا رنده‌شده می‌تواند به‌عنوان یکی از مواد اولیه در خمیر شیرینی‌ها استفاده شود. کوکی‌های شکلات چیپسی معروف‌ترین نمونه این کاربرد هستند که تکه‌های کوچک شکلات تخته‌ای در خمیر آنها باعث ایجاد طعمی دلپذیر و بافتی خاص میشود.
روکش آجیل و خرما:شکلات تخته‌ای ممکن است به عنوان یک لایه خارجی برای پوشاندن مواد غذایی مختلف مانند آجیل‌ها (پسته، بادام، گردو و …) استفاده شود.
تولید شکلات‌های متنوع:شکلات شمشیبه صورت مختلف با ترکیبات مختلفی از نوع شکلات تولید میشود، از جمله شکلات سفید، شکلات تلخ، و شکلات شیری. این تنوع در ترکیبات مواد موجب ایجاد شکلات‌های مختلف با طعم‌ها و خواص متفاوت میشود. انواع شکلات تخته ای در حالت های فله و خانواده تولید می شوند.
تهیه موس شکلات:موس شکلات یکی از دسرهای کلاسیک و پرطرفدار است که با استفاده از شکلات تخته‌ای تهیه میشود. در این دسر، شکلات تخته‌ای ذوب‌شده با سفیده تخم‌مرغ زده‌شده یا خامه ترکیب میشود تا بافتی نرم و خامه‌ای ایجاد کند. کیفیت شکلات تخته‌ای در طعم نهایی موس بسیار تأثیرگذار است.
خریدشکلات تخته ای کیلویی ارزان
قیمت شکلات تخته ای فله، قیمت عمده شکلات تخته ای و قیمت پایه این محصول، از طریق ارتباط با کارخانه و دریافت لیست، قابل دریافت است. در Price List لیست انواع محصولات و نرخ پایه آنها به صورت فایل ارسال می شود.
برای خرید شکلات تخته ای فله و عمده، بسته به میزان مورد نیاز و سفارش، با واحد فروش و مشاوره در ارتباط باشید. سفارشات شما ثبت می شود و قیمت نهایی نسبت به نوع سفارش و میزان آن محاسبه و اعلام می شود.
قیمت شکلات تخته ای کیلویی فله
فروش شکلات تخته ای عمده و فله ای و ارسال نیز از روش های مختلف مانند ارسال از طریق باربری و ارسال از طریق ماشین های سفارشی برای سفارشات حجیم، مانند خاور و نیسان به سفارش کارخانه و تحویل درب انبار و کارخانه مشتریان گرامی انجام می شود.
