شکلات تخته ای شیری

شکلات تخته ای شیری سفید قنادی

شکلت سفید برخلاف شکلات تلخ یا شیری، حاوی پودر کاکائو نیست. مواد اصلی تشکیل‌دهنده‌ی آن شامل کره کاکائو، شکر، شیر خشک و وانیل است. کره کاکائو که از دانه‌های کاکائو استخراج می‌شود، عامل اصلی طعم خوشایند و بافت نرم این شکلات است. نبود پودر کاکائو در ترکیب آن باعث می‌شود که رنگ شکلات سفید باشد.

ویژگی‌های شکلات تخته‌ای سفید

طعم ملایم و شیرین: شکلات تخته ای سفید به دلیل طعم شیرین و ملایم خود، انتخابی عالی برای ترکیب با مواد دیگر مانند میوه‌ها، آجیل‌ها و طعم‌دهنده‌ها است.
بافت نرم و کرمی: این نوع شکلات به راحتی ذوب می‌شود و برای تهیه سس‌ها یا روکش‌ها مناسب است.
رنگ روشن: رنگ سفید یا کرمی آن برای تزئین دسرها و کیک‌ها بسیار جذاب است.
ذوب آسان: شکلات سفید تخته‌ای به سرعت در دمای پایین ذوب می‌شود که این ویژگی به قنادان کمک می‌کند تا به راحتی از آن در دستورهای مختلف استفاده کنند.

کاربردها

۱٫ تزئین کیک و دسر: شکلات سفید برای تزئین کیک‌ها، کاپ‌کیک‌ها و دسرها بسیار محبوب است. می‌توان آن را به صورت تراشه یا رنده شده روی دسرها استفاده کرد.
۲٫ تهیه گاناش: گاناش سفید که از ترکیب شکلات سفید و خامه تهیه می‌شود، برای روکش کیک‌ها یا پر کردن داخل شیرینی‌ها بسیار مناسب است.
۳٫ ساخت شکلات‌های دست‌ساز: با استفاده از شکلات تخته‌ای سفید می‌توان انواع شکلات‌های دست‌ساز با طعم‌های متنوع تهیه کرد.
۴٫ سس شکلات سفید: این سس برای تزئین بستنی، پنکیک و وافل کاربرد دارد.
۵٫ ترکیب با میوه‌ها: ترکیب شکلات سفید با میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی، موز یا تمشک طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند.
۶٫ استفاده در موس و کرم‌ها: شکلات سفید به عنوان ماده اصلی در تهیه موس‌ها و کرم‌های دسر استفاده می‌شود.