شکلات تخته ای

خرید شکلات تخته ای به صورت عمده

خرید شکلات تخته ای به صورت عمده یک انتخاب هوشمندانه برای کسب و کارهایی است که در صنعت شیرینی‌پزی و قنادی فعالیت می‌کنند. شکلات تخته ای که گاهی با نام شکلات شمشی نیز شناخته می‌شود، در واقع شکلات قالبی بزرگ و معمولا بدون بسته‌بندی تکی است که به صورت عمده و با قیمت مناسب‌تری عرضه می‌گردد. این محصول ماده اولیه اصلی برای تهیه انواع دسرهای شکلاتی، کیک‌ها، شیرینی‌ها، روکش‌های شکلاتی و همچنین ساخت محصولات دست‌ساز مانند شکلات تخته ای قنادی با طعم‌ها و تزئینات متنوع به شمار می‌رود.

برای خرید شکلات تخته ای به صورت فله و عمده، بسته به میزان مورد نیاز و نوع سفارش، با واحد فروش و مشاوره تماس بگیرید. سفارشات شما ثبت و قیمت نهایی بر اساس نوع و حجم سفارش محاسبه و اعلام می‌گردد.

خرید عمده شکلات تخته ای به طور خاص برای قنادی‌ها، کارگاه‌های تولید شیرینی و شکلات، بستنی‌فروشی‌ها و همچنین کسب و کارهای کوچک خانگی که در زمینه تهیه محصولات شکلاتی فعالیت دارند، بسیار مناسب است. این کسب و کارها با خرید عمده می‌توانند نیاز بلندمدت خود به این ماده اولیه اساسی را با قیمت رقابتی تامین کرده و حاشیه سود خود را افزایش دهند. علاوه بر این، دسترسی به شکلات تخته ای با کیفیت و در حجم زیاد، امکان نوآوری در تولید محصولات جدید و ارائه تنوع بیشتری به مشتریان را نیز فراهم می‌آورد. بنابراین، خرید شکلات تخته ای به صورت عمده نه تنها از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است، بلکه به رشد و توسعه کسب و کارهای مرتبط نیز کمک شایانی می‌کند.

ویژگی های کلیدی شکلات تخته ای کام کایا

شکلات تخته ای فله ای کام کایا به عنوان یک ماده اولیه ممتاز برای تولیدکنندگان و فعالان حوزه قنادی، دارای ویژگی‌های کلیدی متعددی است که کیفیت نهایی محصولات را تضمین می‌کند.

• طعم و عطر اصیل کاکائو: یک شکلات تخته ای خوب در وهله اول باید دارای طعم و عطر اصیل و دلپذیر کاکائو باشد، به گونه‌ای که نت‌های میوه‌ای، آجیلی یا ادویه‌ای ظریف در آن قابل تشخیص باشد.
• بافت یکنواخت و صاف: بافت شکلات که به راحتی در دهان آب می‌شود و ایجاد حس خوشایندی می‌کند، از دیگر ویژگی‌های مهم است.
• رنگ براق و یکدست: رنگ براق شکلات و یکنواخت بودن آن نشان‌دهنده فرآوری صحیح و کیفیت بالای مواد اولیه است.
• قابلیت تمپر شدن مناسب: این قابلیت نیز برای ایجاد استحکام، درخشندگی و جلوگیری از ایجاد لکه چربی یا شکر در سطح شکلات نهایی حائز اهمیت است.
• در نهایت، قیمت شکلات تخته ای فله ای باید در کنار کیفیت مطلوب، برای خریداران عمده مقرون به صرفه باشد.

شکلات‌های تخته‌ای کام کایا با در نظر گرفتن همین ویژگی‌ها و استانداردهای بالا تولید می‌شوند تا بهترین تجربه را برای مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان فراهم آورند.

یکی از مزایای برجسته شکلات‌های تخته‌ای کام کایا، امکان سفارشی‌سازی محصولات بر اساس نیاز مشتریان است. تولیدکنندگان و قنادان می‌توانند با هر فرمولاسیون دلخواه، از میزان کاکائو و کره کاکائو گرفته تا نوع و مقدار افزودنی‌ها، و همچنین طعم و مزه مورد نظر خود، سفارش تولید شکلات تخته‌ای را ثبت کنند. این ویژگی منحصربه‌فرد، دست قناد را برای تولید طیف وسیعی از محصولات خلاقانه و منحصربه‌فرد باز می‌گذارد و به آن‌ها اجازه می‌دهد تا دقیقاً مطابق با دستورالعمل‌ها و ذائقه مشتریان خود عمل کنند. کام کایا با ارائه این امکان سفارشی‌سازی، نه تنها یک تامین‌کننده مواد اولیه، بلکه یک شریک تجاری برای نوآوری و تمایز در صنعت شیرینی‌پزی محسوب می‌شود.

قیمت شکلات تخته ای کیلویی ارزان

قیمت شکلات تخته ای قنادی به عوامل متعددی بستگی دارد که از آن جمله می‌توان به کیفیت و نوع دانه‌های کاکائو مورد استفاده، میزان کره کاکائو، مواد افزودنی نظیر شیرخشک و شکر، فرآیند تولید، بسته‌بندی و حجم خرید اشاره کرد. معمولاً، شکلات‌های تخته‌ای با درصد کاکائو بالاتر و مواد اولیه مرغوب‌تر، قیمت شکلات تخته ای بزرگ بالاتری دارند.

برای مشتریانی که به دنبال قیمت مناسب و مقرون به صرفه هستند، ما پلن‌های تخفیفی متعددی را بر اساس حجم خرید در نظر گرفته‌ایم. این تخفیف‌ها به کسب و کارهای قنادی و تولیدکنندگان کمک می‌کند تا با خرید عمده، هزینه‌های مواد اولیه خود را به طور قابل توجهی کاهش داده و حاشیه سود خود را افزایش دهند. شکلات تخته ای مخصوص قنادی که برای مصارف حرفه‌ای تولید می‌شود نیز در صورت خرید حجمی، شامل تخفیف‌های ویژه خواهد شد تا نیازهای این دسته از مشتریان به بهترین نحو تامین گردد.

قیمت عمده و قیمت پایه این محصول از طریق تماس با کارخانه و دریافت لیست قیمت قابل استعلام است. لیست قیمت شامل انواع محصولات و نرخ پایه آن‌ها به صورت فایل برای شما ارسال خواهد شد.

انواع شکلات شمشی

شکلات تخته‌ای فله یا همان شکلات تخته ای لوازم قنادی در انواع مختلفی از نظر درصد کاکائو (تلخ، نیمه تلخ، شیری و سفید)، طعم (ساده، طعم‌دار با افزودنی‌هایی نظیر فندق یا کارامل) و کاربرد (برای روکش، مغز دسر، تهیه گاناش و غیره) تولید می‌شود. این شکلات‌های قالبی بزرگ که به نام شکلات شمشی نیز شناخته می‌شوند، به صورت عمده برای مصارف صنعتی و کارگاه‌های قنادی عرضه می‌گردند.

شکلات تخته‌ای کاکائویی

شکلات تخته ای کاکائویی بدون شیر و با حداقل ۳۵ درصد کاکائو تولید می‌شود و رنگ آن شکلاتی تیره است. در قنادی‌ها، کارگاه‌های شیرینی‌پزی، صنایع ارده‌سازی، صنایع خرما شکلاتی، بستنی‌سازی و کارخانه‌های کیک، کلوچه، دونات، کروسان و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد. در شکلات تخته‌ای، علاوه بر میزان مشخصی از پودر کاکائو، از شیرخشک، پودر آب پنیر و روغن نیز استفاده می‌شود.

شکلات تخته‌ای تلخ

شکلات تخته‌ای تلخ که به نام‌های شکلات دارک (Dark Chocolate) و شکلات شیرینی‌پزی (Baking) نیز شناخته می‌شود، در این نوع شکلات میزان استفاده از پودر کاکائو بیشتر از سایر انواع است. همچنین، در این شکلات از پودر کاکائو سیاه دارک تلخ نیز استفاده می‌شود. به همین دلیل، طعم تلخی دارد و به‌خصوص در درصدهای بالای کاکائو، برای مصرف مستقیم مناسب نیست و بهتر است در تهیه شیرینی‌ها با شیر و شکر ترکیب شود. این نوع شکلات تخته‌ای همچنین غنی از مواد مغذی است و به دلیل استفاده بیشتر از پودر کاکائو، قیمت و خاصیت بالاتری دارد.

شکلات تخته‌ای سفید

در تهیه شکلات تخته‌ای سفید، از میزان معینی وانیل، شیرخشک، پودر آب پنیر و شکر استفاده می‌شود. این شکلات شیرین است و طعم آن بیشتر شیری و وانیلی است تا تلخ. به‌دلیل وجود شیر در ترکیب این شکلات، رنگ آن روشن است. شکلات سفید وانیلی شیری در صنایع شیرینی‌پزی و قنادی و کارخانه‌های کیک و شکلات استفاده‌های بسیار گسترده‌ای دارد.

شکلات تخته‌ای شیری

ترکیب این شکلات با شکلات‌های معمولی فرق دارد و فرآورده‌ای است که از کره کاکائو تهیه می‌شود؛ به همین دلیل معمولاً حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و کافئین موجود در دانه‌های کاکائو نمی‌باشد. شکلات سفید از ترکیب شکر و شیر با روغن جانشین کره کاکائو و سایر طعم‌دهنده‌ها مثل وانیل و… تهیه می‌شود و رنگ آن سفید است.

شکلات تخته‌ای سی بی اس (CBS)

 شکلات تخته‌ای سی بی اس دارای ویژگی‌های خاصی است و در زمینه تزئین کیک‌ها و کاپ کیک‌ها به کار می‌رود. این نوع شکلات بیشتر در محصولات شیرینی‌پزی و شکلاتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به طور خاص، شکلات تخته‌ای CBS برای تزئین کیک‌ها، کلوچه‌ها، بیسکویت‌ها، شیرینی‌ها، شکلات‌ها و دسرها به کار می‌رود. استفاده از روغن سی بی اس (Cacao Butter Substitute) در این محصول، این شکلات را از انواع دیگر شکلات تخته‌ای متمایز نموده است. همچنین، امکان استفاده در کاربری‌های خاص‌تر مانند قالب‌گیری در شکلات تخته‌ای سی بی اس فراهم شده است. این شکلات‌ها همچنین برای پوشش کیک‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شوند و به همین دلیل به نام شکلات کاور نیز شناخته می‌شوند. شکلات CBS به دلیل شکنندگی و درخشش بالایش معروف است. میزان روغن موجود در این نوع شکلات بالا بوده و به همین دلیل در برابر حرارت و ذوب شدن بسیار مقاوم است. این ویژگی‌ها باعث تمایز خریداران این محصول نسبت به سایر محصولات موجود در بازار شده است. شکلات‌های CBS به عنوان نمونه‌ای عالی از نظر قیمت و کیفیت برای انواع تولیدکنندگان مواد خوراکی و شیرینی‌جات در کشور شناخته می‌شوند. یک ویژگی متمایزکننده اصلی دیگر بین شکلات تخته‌ای هیدروژنه با شکلات تخته‌ای سی بی اس، درجه ذوب آن‌ها است؛ به دلیل وجود CBS در ترکیب آن، در دمای بالاتری نسبت به ذوب شدن مقاومت می‌کند.

شکلات تخته‌ای رنگی

شکلات تخته‌ای رنگی با طعم میوه‌ای برای کیک‌ها، کلوچه‌ها، بیسکویت‌ها، شیرینی‌ها، شکلات‌ها، دسرها، دونات و پنکیک با طعم میوه‌ای استفاده می‌شود. شکلات‌های تخته‌ای رنگی کاربری‌های متفاوتی داشته و در طعم‌ها و رنگ‌های متنوعی تولید و عرضه می‌شوند، از جمله:

• شکلات تخته‌ای موزی
• شکلات تخته‌ای توت فرنگی
• شکلات تخته‌ای وانیلی
• شکلات تخته‌ای پرتقالی
• شکلات تخته‌ای بلوبری
• شکلات تخته‌ای نسکافه‌ای
• شکلات تخته‌ای فندقی
• شکلات تخته‌ای پسته‌ای

ارسال شکلات تخته ای عمده و فله ای از روش‌های مختلفی مانند باربری و ماشین‌های سفارشی برای سفارشات حجیم (مانند خاور و نیسان) به درخواست کارخانه، تا تحویل درب انبار و کارخانه مشتریان گرامی صورت می‌گیرد.

کاربردهای شکلات تخته ای عمده

• استفاده در فیلینگ کیک و شیرینی: شکلات تخته‌ای ذوب‌شده یا ترکیب‌شده با مواد دیگر مانند خامه یا کره، می‌تواند به‌عنوان فیلینگ (ماده میانی) کیک‌ها و شیرینی‌ها استفاده شود. این فیلینگ‌ها طعمی غنی و لطیف به محصول اضافه کرده و تجربه خوردن آن را لذت‌بخش‌تر می‌کنند.
• ارده شکلاتی: یک کاربری جذاب شکلات تخته‌ای که در سال‌های اخیر به‌عنوان یک محصول نسبتاً جدید و خوشمزه به بازار عرضه شده است، در تهیه ارده شکلاتی است. صنایع ارده‌سازی و کارگاه‌های تولید ارده از شکلات تخته‌ای کاکائویی و شکلات تخته‌ای سفید به عنوان ترکیب با ارده و تولید محصول ارده شکلاتی جذاب استفاده می‌کنند.
• تزئین نوشیدنی‌ها: شکلات برای تزئین و افزودن طعم به نوشیدنی‌ها مانند شیر کاکائو، چای گرم یا قهوه استفاده می‌شود. این شکلات به صورت تخته یا تکه‌های کوچک در نوشیدنی‌ها ذوب شده و به آن‌ها طعم، عطر و مزه اضافی می‌بخشد.
• استفاده در خمیر شیرینی: شکلات تخته‌ای خردشده یا رنده‌شده می‌تواند به‌عنوان یکی از مواد اولیه در خمیر شیرینی‌ها استفاده شود. کوکی‌های شکلات چیپسی معروف‌ترین نمونه این کاربرد هستند که تکه‌های کوچک شکلات تخته‌ای در خمیر آن‌ها باعث ایجاد طعمی دلپذیر و بافتی خاص می‌شود.
• روکش آجیل و خرما: شکلات تخته‌ای ممکن است به عنوان یک لایه خارجی برای پوشاندن مواد غذایی مختلف مانند آجیل‌ها (پسته، بادام، گردو و غیره) استفاده شود.
• تولید شکلات‌های متنوع: شکلات تخته‌ای به صورت مختلف با ترکیبات متنوعی از انواع شکلات تولید می‌شود؛ از جمله شکلات سفید، شکلات تلخ و شکلات شیری. این تنوع در ترکیبات مواد موجب ایجاد شکلات‌های مختلف با طعم‌ها و خواص متفاوت می‌شود. انواع شکلات تخته‌ای در حالت‌های فله و بسته‌بندی خانواده تولید می‌شوند.
• تهیه موس شکلات: موس شکلات یکی از دسرهای کلاسیک و پرطرفدار است که با استفاده از شکلات تخته‌ای تهیه می‌شود. در این دسر، شکلات تخته‌ای ذوب‌شده با سفیده تخم‌مرغ زده‌شده یا خامه ترکیب می‌شود تا بافتی نرم و خامه‌ای ایجاد کند. کیفیت شکلات تخته‌ای در طعم نهایی موس بسیار تأثیرگذار است.