شکلات سکه ای

شکلات سکه ای

این نوع شکلات تنها در قنادی‌ها به فروش می‌رسد. له کردن و ذوب کردن شکلات سکه‌ای نسبت به سایر انواع شکلات آسان‌تر است. همچنین، میزان کره کاکائو در شکلات‌های سکه‌ای بیشتر از شکلات‌های تخته‌ای است، که این امر باعث می‌شود این نوع شکلات گران‌تر و باکیفیت‌تر باشد.

شکلات سکه‌ای یکی از محصولات پرکاربرد و محبوب در صنعت قنادی است که به دلیل شکل ظاهری زیبا و کاربردهای متنوع، جایگاه ویژه‌ای در تهیه انواع دسرها و شیرینی‌ها دارد. این شکلات‌ها به صورت دایره‌ای و کوچک طراحی شده‌اند و در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف در بازار موجود هستند.

کاربردهای شکلات سکه‌ای در قنادی

شکلات سکه‌ای به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، در تهیه انواع دسرها، کیک‌ها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از کاربردهای رایج آن عبارتند از:

تزئین دسرها:
شکلات سکه‌ای به دلیل شکل زیبا و جذاب خود، برای تزئین دسرهایی مانند موس شکلاتی، بستنی، یا کیک‌های تولد بسیار مناسب است. همچنین می‌توان آن را به صورت کامل یا خرد شده روی دسرها قرار داد.

استفاده در تهیه گاناش:
گاناش یکی از مواد اصلی در قنادی است که با ترکیب شکلات و خامه تهیه می‌شود. استفاده از شکلات سکه‌ای در تهیه گاناش باعث می‌شود که ترکیب نهایی صاف‌تر و یکدست‌تر باشد.

تهیه شکلات داغ
این نوع شکلات برای تهیه نوشیدنی‌های گرم مانند هات چاکلت بسیار مناسب است. تنها کافی است چند عدد از آن را در شیر گرم حل کنید تا یک نوشیدنی خوشمزه و غلیظ داشته باشید.

پر کردن داخل شیرینی‌ها:
شکلات سکه‌ای را می‌توان به عنوان مغزی داخل شیرینی‌هایی مانند کروسان یا دونات استفاده کرد. این کار طعم بی‌نظیری به شیرینی‌ها می‌بخشد.

ساخت مجسمه‌های شکلاتی:
قنادان حرفه‌ای از شکلات سکه‌ای برای ساخت مجسمه‌ها یا تزئینات خاص شکلاتی استفاده می‌کنند. این نوع شکلات به راحتی قابل قالب‌گیری است

استفاده در خمیر شیرینی
شکلات سکه‌ای را می‌توان به عنوان ماده‌ای داخل خمیر شیرینی‌هایی مانند کوکی‌ها یا براونی‌ها استفاده کرد. این شکلات هنگام پخت در خمیر ذوب شده و طعم بی‌نظیری ایجاد می‌کند.