شکلات سکه ای

شکلات سکه ای با امکان ارسال نمونه

این نوع شکلات تنها در قنادی‌ها به فروش می‌رسد. له کردن و ذوب کردن شکلات سکه‌ای نسبت به سایر انواع شکلات آسان‌تر است. همچنین، میزان کره کاکائو یا روغن سی بی اس در شکلات‌های سکه‌ای بیشتر از شکلات‌های تخته‌ای است، که این امر باعث می‌شود این نوع شکلات گران‌تر و باکیفیت‌تر باشد.

شکلات سکه‌ای مانند شکلات چیپسی یکی از محصولات پرکاربرد و محبوب در صنعت قنادی است که به دلیل شکل ظاهری زیبا و کاربردهای متنوع، جایگاه ویژه‌ای در تهیه انواع دسرها و شیرینی‌ها دارد. این شکلات‌ها به صورت دایره‌ای و کوچک طراحی شده‌اند و در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف در بازار موجود هستند.

شکلات سکه‌ای در قنادی

شکلات سکه‌ای به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، در تهیه انواع دسرها، کیک‌ها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از کاربردهای رایج آن عبارتند از:

تزئین کیک با شکلات سکه ای

استفاده از شکلات سکه ای به عنوان تزئین و یا روکش کیک برای قنادی ها بسیار پرمصرف است. ظاهر کیک ها با شکلات سکه ای جذاب تر و طعم آنها خوشمزه تر می شود.

تزئین دسرها:
شکلات سکه‌ای به دلیل شکل زیبا و جذاب خود، برای تزئین دسرهایی مانند موس شکلاتی، بستنی، یا کیک‌های تولد بسیار مناسب است. همچنین می‌توان آن را به صورت کامل یا خرد شده روی دسرها قرار داد.

استفاده در تهیه گاناش:
گاناش یکی از مواد اصلی در قنادی است که با ترکیب شکلات و خامه تهیه می‌شود. استفاده از شکلات سکه‌ای در تهیه گاناش باعث می‌شود که ترکیب نهایی صاف‌تر و یکدست‌تر باشد.

تهیه شکلات داغ
این نوع شکلات برای تهیه نوشیدنی‌های گرم مانند هات چاکلت بسیار مناسب است. تنها کافی است چند عدد از آن را در شیر گرم حل کنید تا یک نوشیدنی خوشمزه و غلیظ داشته باشید.

پر کردن داخل شیرینی‌ها:
شکلات سکه‌ای را می‌توان به عنوان مغزی داخل شیرینی‌هایی مانند کروسان یا دونات استفاده کرد. این کار طعم بی‌نظیری به شیرینی‌ها می‌بخشد.

ساخت مجسمه‌های شکلاتی:
قنادان حرفه‌ای از شکلات سکه‌ای برای ساخت مجسمه‌ها یا تزئینات خاص شکلاتی استفاده می‌کنند. این نوع شکلات به راحتی قابل قالب‌گیری است

استفاده در خمیر شیرینی
شکلات سکه‌ای را می‌توان به عنوان ماده‌ای داخل خمیر شیرینی‌هایی مانند کوکی‌ها یا براونی‌ها استفاده کرد. این شکلات هنگام پخت در خمیر ذوب شده و طعم بی‌نظیری ایجاد می‌کند.

قیمت شکلات سکه ای

قیمت شکلات سکه ای بسته به نوع ای محصول و حجم سفارش از کارخانه میتواند متفاوت باشد.

قیمت شکلات سکه ای شیرین از شکلات سکه ای تلخ پایین تر می باشد. استفاده بیشتر تز پودر کاکائو تلخ و دارک در نوع سکه ای تلخ، قیمت این محصول را بالاتر می برد.

فروش عمده شکلات سکه ای از طریق تماس و دریافت لیست قیمت از کارخانه امکان پزیر است. همچنین روشهای ارسال سفارشات برای خرید عمده شکلات سکه ای از طریق باربری های طرف قرارداد شرکت صورت می گیرد.

انواع شکلات سکه ای

شکلات های سکه ای در تنوع و مدل های مختلفی تولید می شوند:

شکلات سکه ای کاکائو

این شکلات ترکیب شده است از : پودر کاکائو، شکر، روغن cbs، پودر شیرخشک و لسیتین. این شکلات محبوب ترین و پر مصرف ترین نوع می باشد. به این محصول، شکلات سکه ای شیرین هم می گیند.

شکلات سکه ای سفید

شکلات سکه ای سفید یا وانیلی شامل : شیر خشک، وانیل، روغن سی بی اس، شیر خشک و لسیتین است. تفاوت اصلی این محصول با نوع کاکائویی آن، استفاده از وانیل به جای پودر کاکائو است.

شکلات سکه ای تلخ

در نوع تلخ شکلات سکه ای، از پودر کاکائو با مقدار بسیار بالاتر استفاده می شود. همچنین نوع پودر کاکائو در این محصول تیره و دارک است. تلخی این محصول بسته به میزان و نوع پودر کاکائو میتواند از ۵۰ درصد تا ۹۰ درصد باشد.

شکلات سکه ای رنگی

از شکلات های سکه ای رنگی عموما به عنوان تزئیین بیشتر استفاده می شود. این محصولات خاص تر بوده و میزان مصرف به مراتب پایین تری هم دارند. شکلات های سکه ای رنگی در انواع زیر تولید می شوند:

• شکلات سکه ای توت فرنگی
• شکلات سکه ای شیری
• شکلات سکه ای میوه ای 
• شکلات سکه ای پرتقالی
• شکلات سکه ای سبز

شکلات سکه ای فله

عموما شکلات سکه ای در قنادی ها و تولیدی ها و همچنین کارخانه ها به صورت فله خریداری می شود. دلیل این موضوع است قیمت تمام شده مناسب تر و پایین تر آن است. خرید شکلات سکه ای عمده در بسته بندی فله در سطل های ۳ کیلوگرمی و کارتن ۱۲ کیلویی انجام می شود. مزیت های شکلات سکه ای فله شامل:  هزینه های تمام شده ارزان تر کالا، بسته بندی ارزان تر، فضای اشغال شده در انبار کمتر و هزینه های حمل پایین تر است.