دسر با خرده کیک در کارگاه قنادی
فوت و فن

دسر با خرده کیک

دور ریختن برش‌های حاشیه‌ای کیک در یک کارگاه تولیدی، دقیقا معادل دور ریختن اسکناس‌های مچاله‌شده است. تولید دسر با خرده‌کیک

خواندن ادامه مطلب »
تولید کیک ژله ای
فوت و فن

تولید کیک ژله ای

پنجاه درصد کیک‌های ژله‌ای تولید شده در کارگاه‌های نیمه‌صنعتی، قبل از رسیدن به دست مشتری نهایی روانه سطل زباله می‌شوند؛

خواندن ادامه مطلب »
کرم کاکائو
دانش قنادی

کرم کاکائو چیست

کاکائو، به عنوان یکی از محبوب‌ترین مواد اولیه در صنعت غذا، نه تنها در تولید شکلات‌های تخته‌ای نقش اساسی دارد،

خواندن ادامه مطلب »