کارخانه شکلات صنعتی : تخته ای | مایع | چیپسی (فله)

کارخانه شکلات صنعتی | شکلات تخته ای ۱-۳ kg  | شکلات چیپسی ۳kg | شکلات مایع ۴-۱۲ kg | کرم کاکائو فندقی فله ای 

شکلات یکی از محصولات محبوب و مورد علاقه در سراسر جهان است که از دیرباز تاکنون جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ و وعده های غذایی انسان‌ها داشته است. اما در کنار شکلاتهای سنتی و دست ساز، شکلات صنعتی نیز به وجود آمده است که از مصارفی خاص دارد. کارخانه شکلات صنعتی مختص تولید این محصولات است.

مفهوم کارخانه شکلات صنعتی چیست؟

شکلات صنعتی به شکلات‌هایی اطلاق می‌شود که به عنوان مواد اولیه در صنایع مختلف غذایی و علی الخصوص صنعت شیرینی و شکلات  مورد استفاده قرار می‌گیرند. از جمله صنایع غذایی، قنادی، شیرینی‌پزی، بستنی‌سازی، نوشیدنی‌سازی، کیک و کلوچه می باشد. این نوع شکلات‌ها به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارند، مورد توجه بسیاری از تولیدکنندگان و صنایع مختلف قرار می‌گیرند. در ادامه، به برخی از انواع معروفی که در کارخانه شکلات صنعتی تولید و به عنوان مواد اولیه در صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرند، اشاره می‌شود:

1. شکلات تخته‌ای:

   • شکلات تخته‌ای به عنوان یکی از انواع معروف شکلات‌های صنعتی محسوب می‌شود که به صورت بلوک‌هایی با ضخامت مختلف تولید می‌شود.
   • این نوع شکلات در تولید محصولات دیگر مانند بیسکوییت، کیک، کوکی‌ها، و دیگر محصولات شیرینی‌پزی استفاده می‌شود. شکلات های تخته ای در ابعاد و وزن های مختلف ساخته میشوند و همچنین دارای طعم ها و رنگ های متنوعی هستند که از جمله آنها می توان به این موارد اشاره کرد:
   • شکلات تخته ای کاکائویی – وانیلی – تلخ -بلوبری- توت فرنگی – موز – پرتقال – نسکافه – شیری …

2. شکلات مایع:

   • شکلات مایع به عنوان یکی دیگر از مواد اولیه معمول در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. نام دیگر شکلات مایع کرم کاکائو است.
   • این نوع شکلات در تولید نوشیدنی‌های شکلاتی مانند شیک، موکا، کاکائو و غیره استفاده می‌شود.
   • همچنین، شکلات مایع در تهیه انواع خوراکی‌های دیگر مانند پاناکوتا، موس، تازی‌ها، کرم‌ها، سوفلها و غیره نیز استفاده می‌شود.
   • به صورت تخصصی اگر بخواهیم به شکلات مایع یا کرم کاکائو نگاهی بیندازیم، این شکلات همان شکلات تخته ای یا شمشی است که این بار به صورت مایع تولید شده است. بسیاری از تولید کنندگان ترجیح میدهند به جای استفاده از شکلات تخته ای از شکلات مایع کنند. چراکه در این روش دیگر نیاز به اب کردن تخته های شکلات و اتلاف زمان و انرژی و محصول نیست.

3. شکلات چیپسی و اشکی :

   • شکلات اشکی و چیپس شکلاتی نیز از دیگر انواع شکلات‌های صنعتی است که به عنوان مواد اولیه در تولید محصولات مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
   • این نوع شکلات در تولید کیک، کوکی، بیسکوییت، بستنی و دیگر محصولات قنادی و خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شکلات‌های صنعتی به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارند از جمله طولانی مدت بودن ماندگاری، ثبات در دمای محیط، قابلیت ذوب شدن و تغییر شکل، و غنی بودن از چربی و کاکائو، در صنایع مختلف بسیار استفاده می‌شوند و جایگاه ویژه‌ای در تولید محصولات مختلف دارند. کارخانه شکلات صنعتی کام کایا با ارائه خدمات و تولیدات متنوع همکاری وسیعی با شیرینی پزی ها قنادی ها، مراکز پخش و لوازم قنادی ها دارد.

طرز استفاده از شکلات چیپسی روی کیک چگونه است؟

استفاده از شکلات چیپسی بر روی کیک یک روش زیبا و خوشمزه برای تزئین کیک‌هاست. در ادامه، چند مرحله ساده برای استفاده از شکلات چیپسی بر روی کیک را برای شما توضیح می‌دهم:

1. کیک را آماده کنید:
   • قبل از هر چیز، کیک خود را بپزید و آماده کنید. می‌توانید از هر نوع کیک مورد علاقه خود استفاده کنید، مثلاً کیک وانیلی یا شکلاتی.
2. مایع شکلات یا کرم کاکائو:
   • پس از پختن و خنک شدن کیک، روی آن لایه‌ای از کرم کاکائو یا خامه را بمالید. می‌توانید از کرم‌های مختلفی مانند خامه، شکلات مایع ، یا کرم شکلاتی استفاده کنید.
3. تزئین با شکلات چیپسی:
   • هنگامی که کرم روی کیک مالیده شد، شکلات چیپسی را به طور یکنواخت روی سطح کیک بپاشید یا قرار دهید. می‌توانید از چیپس‌های شکلاتی کاکائویی تیره یا شیری یا حتی چیپس‌های سفید وانیلی استفاده کنید، بسته به ترکیب رنگی و طعمی که دوست دارید.
4. تکمیل تزئینات:
   • در صورت تمایل، می‌توانید با استفاده از دیگر تزئینات مانند برش‌های میوه، شکلات روی کیک، قطره‌های شکلات، یا موزهای ریزشده، ظاهر کیک را تکمیل کنید.

روش استفاده از شکلات مایع در قنادی

استفاده از شکلات مایع یا همان کرم کاکائو در قنادی می‌تواند یک روش جذاب و زیبا برای تزئین و خوشمزه کردن محصولات قنادی باشد. در ادامه ، روش استفاده از شکلات مایع در قنادی را برای شما شرح می‌دهم. شکلات صنعتی شامل انواع شکلات تخته ای، مایع ، چیپسی، اشکی و … است. در نظر داشته باشید که فروش این محصول بیشتر به صورت شکلات مایع سطلی کاربرد دارد.

1. انتخاب مواد مناسب:

   • قبل از هر چیز، مواد قنادی را انتخاب کنید که می‌خواهید با شکلات مایع تزئین کنید. این می‌تواند شامل بیسکویت‌ها، کیک‌ها، کوکی‌ها، شیرینی، کیک بستنی، میوه‌های خشک یا تازه و غیره باشد.

2. تزئین محصولات قنادی:

   • برای تزئین محصولات قنادی با شکلات مایع، می‌توانید محصولات را به آرامی در شکلات مایع فرو کنید. برای مثال، می‌توانید بیسکویت‌ها را تا نیمی از ارتفاع آن‌ها در شکلات مایع فرو کنید، یا پس از تزئین کیک‌ها و یا سایر محصولات، با دقت شکلات مایع را به صورت مورب روی سطح قرار دهید.

3. خشک کردن و سرد کردن شکلات

   • پس از تزئین محصولات قنادی با شکلات مایع، آن‌ها را روی سطح یا تخته‌ای پوشیده شده با کاغذ پارچه‌ای قرار دهید تا شکلات مایع به خوبی خشک شود. می‌توانید از یخچال برای سرعت بخشیدن به فرآیند خشک شدن استفاده کنید.

4. تکمیل تزئینات:

   • پس از خشک شدن کامل شکلات مایع، می‌توانید با استفاده از مواد تزئینی دیگر مانند قطره‌های شکلات، آجیل‌ها، شیرینی‌های رنگارنگ، یا مواد دیگر، تزئینات نهایی را به محصولات قنادی اضافه کنید.

با این روش ساده، شما می‌توانید با استفاده از شکلات مایع محصولات قنادی خود را به شکلی جذاب و خوشمزه تزئین کرده و لذت ببرید. به یاد داشته باشید که از ابزارهای مناسب برای تزئین و نیز مواد بهداشتی و مرغوب برای استفاده در محصولات قنادی خود استفاده کنید

در کارخانجات تولیدی کیک، کلوچه ، بستنی و … استفاده از شکلات صنعتی به عنوان مواد اولیه رواج فراوانی دارد. جهت اطلاع بیشتر از محصولات کارخانه شکلات صنعتی کام کایا با واحد مشاوره و فروش در تماس باشید.