ساچر قنادی | شکلات چیپسی | ترافل رشته ای

ساچر شکلات قنادی چیست؟

ساچر قنادی یکی از تزیینات کیک و شیرینی است که مهم ترین ویژگی آن رنگارنگ بودن آن است. این محصول را می توان نوعی شکلات چیپسی و یا ترافل رنگی دانست که انتخابی عالی برای تزیین انواع دسرها مانند کیک، شیرینی، بستنی و انواع دسر می باشد.

مواد تشکیل دهنده ساچر قنادی 

مواد اصلی شکلات ساچر نشاسته ذرت، شربت ذرت، شکر و رنگ های مجاز خوراکی است. ساچر ها را می توان از انواع شکلات چیپسی یا ترافل دانست که یکی از مهم ترین اقلام برای تزیین کیک و شیرینی است. ترافل به صورت رنگی یا شکلاتی در بازار موجود است و انواع مختلفی دارد و می توانید آنها را در خانه تهیه کنید. اما دستوری که برای تهیه آن در منزل استفاده می کنیم با دستور اصلی متفاوت است و با سفیده تخم مرغ، پودر قند و رنگ خوراکی تهیه می شود.

کاربرد ساچر شکلات چیپسی 

ساچر شکلات چیپسی از محصولات متنوعی برای تزیین کیک و شیرینی است. از آنجایی که مقادیر بالایی از این محصول از کاکائو خالص تهیه می شود، در برابر حرارت مقاوم بوده و در واقع نسوز است. به همین دلیل به این شکلات چیپسی ها شکلات نسوز نیز می گویند.

شکلات و انواع آن از پرطرفدارترین غذاها در جهان است. انواع شکلات ها در برندهای معروف و معروفی تولید می شوند که طرفداران زیادی دارند. محبوبیت و طعم عالی شکلات باعث شده است که از آن برای تهیه انواع کیک و شیرینی استفاده شود.

اگر می خواهید انواع کیک، شیرینی، کلوچه و … را با تکه های شکلات تزیین کنید و شکلی خاص و جذاب به آن بدهید، چیپس شکلاتی بهترین انتخاب است. شکلات چیپسی علاوه بر ظاهر زیبا، طعم لذیذی نیز دارد و ترکیب طعم آن با کیک و شیرینی دلچسب تر خواهد بود.

همانطور که گفتیم؛ این محصول از مقادیر زیاد کاکائو ساخته شده چیپس شکلات در برابر حرارت مقاوم است و حتی اگر آن را روی کیک داغ قرار دهید، ذوب نمی شود و ظاهر خود را از دست نمی دهد. البته سختی آن به گونه ای نیست که زیر دندان آزاردهنده باشد.

این ویژگی باعث شده تا در پخت کیک، شیرینی و انواع کلوچه از آن استفاده شود. در نتیجه می توانید داخل مواد کیک و شیرینی ها از شکلات چیپسی استفاده کنید زیرا پس از قرار دادن در فر، شکلات چیپسی ها به همان حالت باقی می مانند و نمی سوزند.

انواع شکلات چیپسی موجود در بازار

شکلات چیپسی در اشکال و رنگ های مختلف برای تزیین کیک موجود است. شکلات چیپسی اشکی یکی از انواع این شکلات هاست.از انواع مختلف آن به موارد زیر می توان اشاره کرد:

• انواع شکلات چیپسی وکریپسی ساده و سه رنگ و قلبی
• شکلات اشکی کاکائویی و قرمز
• شکلات سنگی تلخ و رنگی
• توپ شکلات قهوه ای و قرمز
• اسمارتیز قلبی
• ساچر

چیپس های شکلاتی معمولا به شکل دایره یا اشک درست می شود و در صورت تمایل می توانید با افزودن رنگ خوراکی آن را در رنگ های مختلف درست کنید. در ادامه ما دستور تهیه آن را با شما به اشتراک می گذاریم.ناگفته نماند که شکلات چیپسی هایی که در دستور زیر قرار داده ایم غیر قابل اشتعال هستند و در فر نمی سوزند و تغییر نمی کنند.

طرز تهیه چیپس شکلاتی در منزل

مرحله اول

برای تهیه شکلات چیپسی خانگی ابتدا پودر قند و پودر کاکائو را در ظرف مناسبی الک می کنیم. سپس مقداری نمک میوه می ریزیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شود. نمک میوه باعث انسجام می شود.

مرحله دوم
در مرحله بعد یک قاشق غذاخوری آب اضافه می کنیم و بعد از مخلوط شدن مواد، قاشق دوم آب را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم. مواد نباید شل باشد و خیلی سفت نباشد. در واقع غلظت مواد باید به حدی باشد که از قیف عبور کند. سپس قاشق دوم را برای اندازه گیری اضافه کنید.

مرحله سوم
حالا مواد آماده شده را داخل قیف بریزید و سر قیف را کمی برش دهید و مواد را روی کاغذ روغنی در اندازه های دلخواه لوله کنید. بهتر است ابتدا نیمی از مواد را داخل قیف بریزید و بعد از تمام شدن، نصف دیگر را بریزید. اگر یکباره بریزید، ممکن است به دلیل فشار وارد شده به قیف، قیف را بشکند.

مرحله چهارم
بعد از اینکه همه مواد را لوله کردیم، اجازه می دهیم تا مایه ۲۴ ساعت در دمای اتاق بماند و کاملا شکلاتی شود. وقتی شکلات چیپسی ها خشک می شوند رنگ آنها مات تر می شود و برای اطمینان از خشک شدن کامل شکلات چیپسی ها ابتدا یکی از آنها را به آرامی از روی کاغذ روغنی بردارید. اگر هسته شکلات خشک است، چیپس شکلات شما آماده است.

خرید ترافل ساچر قنادی با قیمت مناسب

ممکن است تصور کنید تزیین غذا یکی از جنبه های آشپزی و پخت است، اما تنها با یک تجربه متوجه خواهید شد که استفاده صحیح از تزیینات و خرید تزیینات غذا از فروشگاه های معتبر و شناخته شده نه تنها به ما اعتماد به نفس می دهد،بلکه ظاهر و زیبایی خاصی به غذای ما می بخشد.

خوشبختانه کارخانه های تولید تزیینات غذایی بسیار خلاق هستند و تزیینات متنوعی را در رنگ ها و طرح های مختلف و جذاب ارائه می دهند تا با دیدن همه آنها به راحتی نتوانید تصمیم بگیرید.

یکی از بهترین و معتبرترین سایت های فروش تجهیزات شیرینی و کیک مجموعه تولیدی بازرگانی سورن می باشد. با مراجعه به سایت  در زمینه صادرات و واردات انواع شکلات و مواد اولیه مرغوب شکلات سازی می توانید تزیینات خوراکی مورد نیاز خود مانند ترافل رنگی را مشاهده و خریداری نمایید.

به علاوه در مجموعه ما علاوه بر ساچر شکلات ،کرم کاکائو،شکلات چیپسی،شکلات اشکی،شکلات سکه ای،شکلات تخته ای، اسمارتیز و ده ها ماده اولیه دیگر تولید می شود که در قسمت های مختلف این سایت توضیح داده شده است و اگر شما تولید کننده شیرینی پزی هستید توصیه می کنم این مطالب را نیز مطالعه کنید.